Ich weiß, selbstgemachte Potstickers mögen beängstigend klingen und Sie denken wahrscheinlich, dass diese schwer zu erstellen sind, aber die Wahrheit ist, dass sie relativ einfach sind und die Zubereitung sogar Spaß machen kann.
Für die Sauce alle Zutaten in einer Schüssel verrühren
1 TL Sesamöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn das Öl schimmert, fügen Sie den Pilz, den Kohl, die Karotten und den Ingwer hinzu. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Gemüse gar ist, etwa 5 Minuten lang. Sojasauce, Schnittlauch und Sesam dazugeben und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen oder bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Zum Zusammensetzen 1 TL Füllung auf jedes Wan-Tan Blatt geben. Bürsten Sie Wasser um den Rand des Blattes herum. Falten Sie Blatt über die Füllung zu einem Halbmond und drücken Sie die Ränder zusammen, um sie zu versiegeln. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit allen Wan-Tan Blättern. Eine große Pfanne mit dem restlichen Sesamöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn das Öl schimmert, fügen Sie die Potstickers hinzu und kochen diese, bis der Boden hellgoldbraun ist, ungefähr 2-3 Minuten. Dann 330 ml Wasser in die Pfanne gießen und sofort mit einem dicht schließenden Deckel abdecken. Die Hitze auf die mittlere Stufe stellen und die Knödel 3 Minuten dämpfen. Anschließend sofort mit Sauce servieren.
